Bizcochitos de nuez en 40 segundos (Técnica de sifón-micro)

Si, si, no habéis leído mal: Un bizcocho de nuez en 40 segundos. Volvemos a utilizar la técnica del sifón para conseguir una textura muy esponjosa. Este bizcocho nos servirá para acompañar nuestra mousse de chocolate caliente publicada anteriormente.
Como resulta que ya en la red casi todo el mundo sabe que hoy es mi cumpleaños, me he apresurado a publicar algo dulce antes de marcharme unos días de viaje. Así que aquí os dejo este bizcochito con todo mi cariño y espero que os guste. Muchísimas gracias a tod@s por vuestras felicitaciones.

Bizcochitos de nuez,
Ingredientes:
80 gr. de nueces peladas
80 gr. de azúcar
20 gr. de harina
150 gr. de huevos (3 huevos)
5 vasos de plástico de los desechables

Método de elaboración:
Poner todos los ingredientes en la thermomix a potencia máxima hasta que quede una mezcla homogénea y cremosa. (Rebañar las paredes y la tapa con una espátula para que se mezcle todo bien). Pasarlo por un tamiz o colador e introducirlo en el sifón con dos cargas de gas. Remover el sifón boca abajo y dejar reposar un tiempo.
Hacer 3 cortes con un cuchillo en los lados de la base de los vasos de plástico y untarlos con un poco de mantequilla. Rellenar con el sifón sólo hasta la mitad. Poner en el microondas a potencia máxima (900 W) durante 40 segundos de dos en dos. Sacar y darles la vuelta al vaso encima de la mesa de trabajo o de una madera. Esperar un minuto y forzar un poco para que se desmolde. Dejar enfriar
Acompañar con la espuma de chocolate caliente o con salsa de chocolate caliente por encima.
NOTA: si quedara muy espesa la mezcla, agregarle un chorrito de leche.