martes, 21 de febrero de 2012

Bizcochitos de nuez en 40 segundos (Técnica de sifón-micro)

Si, si, no habéis leído mal: Un bizcocho de nuez en 40 segundos. Volvemos a utilizar la técnica del sifón para conseguir una textura muy esponjosa. Este bizcocho nos servirá para acompañar nuestra mousse de chocolate caliente publicada anteriormente.
Como resulta que ya en la red casi todo el mundo sabe que hoy es mi cumpleaños, me he apresurado a publicar algo dulce antes de marcharme unos días de viaje. Así que aquí os dejo este bizcochito con todo mi cariño y espero que os guste. Muchísimas gracias a tod@s por vuestras felicitaciones.
Bizcochitos de nuez,
Ingredientes:
80 gr. de nueces peladas
80 gr. de azúcar
20 gr. de harina
150 gr. de huevos (3 huevos)
5 vasos de plástico de los desechables
Método de elaboración:
Poner todos los ingredientes en la thermomix a potencia máxima hasta que quede una mezcla homogénea y cremosa. (Rebañar las paredes y la tapa con una espátula para que se mezcle todo bien). Pasarlo por un tamiz o colador e introducirlo en el sifón con dos cargas de gas. Remover el sifón boca abajo y dejar reposar un tiempo.
Hacer 3 cortes con un cuchillo en los lados de la base de los vasos de plástico y untarlos con un poco de mantequilla. Rellenar con el sifón sólo hasta la mitad. Poner en el microondas a potencia máxima (900 W) durante 40 segundos de dos en dos. Sacar y darles la vuelta al vaso encima de la mesa de trabajo o de una madera. Esperar un minuto y forzar un poco para que se desmolde. Dejar enfriar
Acompañar con la espuma de chocolate caliente o con salsa de chocolate caliente por encima.
NOTA: si quedara muy espesa la mezcla, agregarle un chorrito de leche.

84 comentarios:

  1. Muchas felicidades! Qué gran idea y qué práctica!

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  2. Yo iba leyendo y pensaba....pero no nos dirá que es su cumple??? Y veo que sí!! jajajaja Pues eso FELICIDADEEEEEESSSSSS PRECIOSAAAA!!! :))) un bizcocho super original!!!

    Besos y pasa un muy buen día!

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  3. Que curioso y que esponjoso se ve.

    Felicidades

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  4. Pues mira seré de las pocas que no se había enterado que era tu cumple, ¡¡¡Felicidades!!! algo sencillito pero muy muy resultón este bizcocho, y facilito.
    Besos

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  5. Que idea tan original hay que ver, menuda pinta rica tiene este postre! por cierto Felicidades!! un pajarito ha escrito por ahí que hoy es tu cumple asiq que lo disfrutes! saludos wapa

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  6. Cumpleañoss felizz, cumpleaños felizzzz, te deseamos Anaaaaaaa....cumpleañosss feeeeliiiizzzzzzzzzzz!!!!.
    Y que sean muchisimos más, guapetona. Ya veo que lo celebras por todo lo alto con estos bizcochitos. Que por cierto, menuda pinta, que esponjosidad y que presentación más bonita.

    Besines guapetona y feliz dia.

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  7. Felicidades Anna,
    Que seas muy feliz.
    Besos

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  8. Muchisimas felicidadessss, espero que el día sea muy feliz.
    A traves de nuestras cocinas nos conocemos y nos llegamos a querer, sabemos nuestros gustos y en nuestros comentarios expresamos como nos sentimos y aveces contamos parte de nuestras vidas.
    Espero conocerte en persona algún día,hasta entonces me encanta verte por aquí reflejada en tus platos.
    Un besoteeeeeeeeeeeeeeeeee

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  9. Muchas felicidades Anna. Te he descubierto por Isabel y Silvia y estoy encantada con lo que he visto. Me gusta mucho tu blog y tus fotos son preciosas. Ya tienes una seguidora incondicional más. Besos

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  10. Feliz Cumpleee!!! me acabo de enterar por Isabel. Espero que pases un día estupendo.
    La receta em ha encantado, yo que casi no uso el sifón, a ver si me sale como a ti.
    Felicidades, un besazo.
    Claudia

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  11. Muchas felicidades Anna y celebrandolo como se debe, con un capricho especial.
    Un besito

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  12. Felicidades!!! Yo no sabía lo de tu cumple! Geniales recetas estás poniendo ahora que me compré el dichoso sifón...gracias!!!

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  13. Mil felicidades Anna!! En abril andaré por Madrid, no dudes que te llamo!!
    Disfruta muchísimo!

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  14. Muchas felicidades guapa, que disfrutes de tu díaa y ves a mi blog que te he dejado un trocito de tarta, jejeje. Besos!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  15. Muchas felicidades y pásalo bien en tu viaje.
    Qué receta más curiosa y con ese chocolate y a estas horas si pudiera atravesaría la pantalla.
    Besos.

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  16. Muchísimas felicidades, preciosa!
    Los bizcochitos son super originales...tengo que practicar con el sifón, que no le he cogido aún el truquillo.
    Un besazo.

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  17. Muchas felicidades!!!
    Espero que pases eun dia estupendo.

    Un beso

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  18. este lo esta esperando para verlo con mucha curiosidad,y esta tremendo,se lo vi al equipo de Adria como hacian uno de pistachos,asi que ahora ya se como hacerlo.
    Que sigas teniendo un feliz dia y feliz viaje
    nos vemos a la vuelta
    un beso y un fuerte abrazo

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  19. Quiero desearte muchas felicidades!!!!!
    Besos

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  20. Felicidades preciosa!!!! y que cumplas un millón más y tan joven y guapa!!!!
    serán estos bizcochitos veloces los que te mantienen así de bien???..porque si es así ahora mismo me voy a comprar un sifón para conseguir el secreto!!!:)
    disfruta de tu viaje y que seas siempre muy feliz!!!!!!!

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  21. Felicidades!!! y que disfrutes del viaje.
    Qué bizcochitos tan sorprendentes, yo que no quería sifón, ya estoy empezando a necesitarlo, ja ja ja
    Un besito

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  22. Feliz Cumpleagnos Anna!!......Que todo vaya de maravillas!!....Que delicia!!......otra receta mas para sifon!....habia visto esta tecnica de bizcocho en microondas (en la tele), pero sin utilizar sifon.......sin duda el tuyo queda mas esponjoso y delicado!!......delicioso y precioso!!....Disfruta de estos dias!!......Abrazotes, Marcela

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  23. Muchas felicidades y menudo regalo que nos dejas tu a nosotros..GENIAL LA RECETA!! mmm me esta apeteciendo hacerla ahora mismitoª :)
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

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  24. el bizcochito me parece genial (si es que al finbal tendré que comprar el sifón!) pero hoy me parece que es tu cumple, no??? muchísssssssimas felicidades guapa! besitos

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  25. Feliz cumpleaños Anna!!!Que pases un lindo día y disfrutes a tope del viaje.
    seguimos a la vuelta.

    CAriños

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  26. ¡¡Felicidades¡¡ y buen viaje.
    Lo de la tecnica del sifon es totalmente nueva para mi,alguna vez la he visto,pero nunca me he puesto a ello,tendre que animarme,viendo las recetas que da de si.

    ¡¡que disfrutes de tu dia¡¡

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  27. Muuuachas felicidades! El bizcocho se ve riquísimo...besos

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  28. Felicidades!!
    Bien en micro :)
    Un saludito

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  29. Muchísimas felicidades Anna y disfruta mucho del viaje.
    Me encanta ver cosas tan sencillas y rápidas de preparar. Da gusto porque te resuelven un apurillo en un momento y puedes preparar algo dulce en un suspiro.

    Besitos,

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  30. Muchas felicidades Anna y feliz viaje. Nos dejas una original y rica receta. Hasta la vuelta. Besos.!!!

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  31. ¡¡Cumpleañoooss Feliiiiiz!!
    Te desea La cajita...
    ¡¡Cumpleañoooss Feliiiiiz!!
    Que cumplas muchísimos mas y que tengas un muy buen día de cumpleaños.
    Por cierto, no te hemos visto por nuestro sorteo!!
    Que nosotras también estamos de celebración!!
    http://lacajitadenieveselena.blogspot.com/2012/02/365-dias-con-la-cajita-y-sorteo.html

    Besos
    Nieves y Elena

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  32. A originalidad no te gana nadie, ¡vaya bizcochitos!. Y por supuesto que Feliz cumpleaños!! yo no lo sabía. Besos

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  33. Desearte feliz cumpleaños!! y esos bizcochitos divinos para alegrar este día. un abrazo, Clara.

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  34. Muchas FELICIDADES!! Y disfruta de tu viaje. El bizcocho muy esponjoso.
    Besos

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  35. Acabo de llegar a tu blog desde Aliter Dulcia, y nada, me quedo aquí. Enhorabuena por el trabjo, me encanta.
    Si te apetece conocer mi pequeña cocina estaré encantada con tu visita: www.lacossadulce.blogspot.com.
    Será un placer.
    Un beso, y feliz cumpleaños, ah, y buen viaje!

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  36. Muchas felicidades!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Este bizcocho lo tengo en pendiente desde hace un año, pero por no utilizar el sifón aún no lo he preparado.
    Espero que acabes de pasar un día fantástico.
    Besitos guapa

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  37. Muchas felicidades Anna ( otra vez, jajaja)

    Pásalo muy muy bien.
    Besos.

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  38. Vengo de "casa" de Isabel y me he enterado que es tu cumple... Felicidades!!!!

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  39. Felicidades guapa!!!!!!!!!!!!!! que lo pases muy bien y tengas muchos regalos, besos

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  40. Muchísimas felicidades Anna!!
    He visto la receta en un libro de el bulli, pero no me he animado. La pinta es estupenda.
    Disfruta de tu descanso
    Besos

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  41. Muchas felicidades, guapa! Disfruta mucho del viaje!!!
    Estos bizcochos se ven súper esponjosos... Qué ganas de mojarlos en el chocolate caliente i pegarles buen bocado!

    Un abrazo!
    Anna

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  42. Muchas felicidades guapetona!! que tengas buen viaje.
    Los bizcochitos estupendosss!! yo como no tengo el sifón pues me conformo con mirarlo jeje.
    Un besazo

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  43. Muchas felicidades Anna he visto muchas recetas para ti hoy, la tuya me parece muy original, tengo sifón así que tomo nota de ella me va a gustar seguro besos

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  44. Esto si...esto hace más de cumple que las acelgas jajajaj

    Feliz cumple

    Besos

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  45. Ahora vengo a por mi bizcochito, Anna, otro apartatito para compar, que yo no tengo sifón!
    Espero que hayas disfrutado muchisimo hoy, pásalo bien en tu viaje, te espero a la vuelta.
    Un beso

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  46. Muchisimas felicidades y disfruta del viaje...yo me quedo disfrutando del bizcocho!!!
    Besos

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  47. Felicidades ¡¡ me llevo el bizcocho que yo no tengo sifón ajajaj besicos

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  48. ¡Feliz cumpleaños! Qué receta tan rápida. Sorprende a cualquiera!

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  49. Hola Anna. Yo debía ser de los pocos que ignoraban que tu cumpleaños era hoy, así que aprovecho, antes de que te vayas de viaje, para felicitarte. Espero que hayas pasado el día muy feliz. Que disfrutes del viaje.
    Un bizcocho que tiene que estar delicioso pero solo apto para los poseedores de th.
    Saludos

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  50. Anna guapísima, muchas felicidades y mil gracias por esta receta, al final si que le voy a dar utilidad al sifón.
    Besitos y pásalo genial. Te esperamos.

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  51. Caramba!!! ¡Que original!. Pues tengo sifon y todo lo demas asi que no tengo excusa. Lo probare.

    Besos
    BeatriZ

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  52. Llego a conocerte justo para felicitarte!
    Me gustó la película muchísimo y eso me ha traído a tus tomates verdes fritos para quedarme.
    La receta increíble pero no tengo sifón, buscaré.
    Besos.

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  53. feliciddes guapaaaaaaaaaaaaaaaaaa

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  54. Ante todo, felicidades, que disfrutes de tus días de asueto. Para seguir, me has dejado impresionada con la técnica sifón-microondas. Voy a comprarme uno pero ya!
    Besotes

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  55. Anna, en primer lugar felicidades, menudo bizcocho nos has preparado por tu cumple, me llevo uno para saborearlo, pero mejor sería tomarlo contigo, espero que donde vayas te lo pases genial y que lo disfrutes al maximo, besos guapa

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  56. Muchísima felicidades Anna, y que disfrutes mucho de tus dias de descanso. Me quedo pasmada con esto del sifón y sobre todo con el magnífico resultado que se consigue en tan poco tiempo, es una verdadera pasada. Tomo nota guapa.
    Un besote fuerte y espero que este año sea maravilloso para tí.

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  57. Anna felicidades de nuevo y disfruta de tu viaje, nosotros del bizcochito!!!!bss

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  58. Delicioso ese bizcocho!! Muchas felicidades!!
    Besoss

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  59. Este postre te ha quedado estupendo y felicidades por tu cumple. besitos

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  60. Felicidades.... por el cumple .... por la receta.... por ser tan encantadora ... por todo.

    Un beso enorme.

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  61. FELICIDADES ANNA POR TU CUMPLE Y POR ESTA RECETA INMEJORABLE ..BSSSMARIMI

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  62. ¡¡¡¡¡Y yo sin enterarme!!!!! debo ser la única que no se ha enterado!!! Muchísimas felicidades y viendo lo que pone Lazy blog comparto, totalmente su comentario, felicidades por tu cumple, por la receta y porque desde luego que eres encantadora. Muchísimos besos. y que disfrutes de tu viaje.

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  63. Muchas felicidades!! buen viaje y muchas gracias por tan delicioso pastel de cumple. Besos

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  64. Muchas felicidades guapisima, el otro dia por primera vez use el sifon para hacer una espuma de turron, pero de tanta presion que salio no te digo como puse la cocina, y estaba buscando este bizcocho que se lo vi hacer una vez al pequeño de los Adria, y mira por donde le tenias tu aki preparado, asi que cojo la idea.

    nos vemos

    bye

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  65. Anna felicidades y que los pases muy bien allá donde vas.Los bizcochitos espectaculares como todo lo que haces.
    Bsos

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  66. Felicidades Anna!!!!! sé me ha pasado por un día, pero te mando un beso muy gordo! este bizcocho que se hace con sifón y microondas hace mucho que tengo ganas de probarlo y qué mejor manera que con tu receta ;)

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  67. Muchas felicidades en primer lugar !!! Siento el retraso.. Y en cuanto a la receta me ha dejado de piedra, es fabulosa.

    Que te lo pases genial en tu viaje :)

    Un beso

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  68. ¡Muchas felicidades! Perdona la tardanza, no me enteré porque voy a mil. Pero nunca es tarde, y menos para felicitar a una mujer como tú. Que cumplas muchos más!!!
    Esa receta me vuelve a hacer feliz por el sifón que lo tengo hiper-abandonado al pobre. Y bueno, el bocadito debe de ser exquisito :)
    Mil besos, y que cumplas muuuuchos mássss!!!!!

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  69. Felicidadeeeesssss!!! :-D

    Esto de no tener Themomix me está poniendo nerviosa ya! :-D
    Veo de cada receta tan buena......

    Me encanta como lo has presentado, como siempre impecable.
    Besitossss

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  70. Anna, guapa, antes que nada felicidades por tu cumple. Espero y deseo que a estas horas ya estés disfrutando de tu viaje. Yo acabo de incorporarme de nuevo al blog tras mis cortas vacaciones de Carnaval. Me he puesto al día de todas tus recetas: las acelgas me han parecido deliciosas y este bizcochito una maravilla. Creo que me compraré un sifón porque me ha encantado lo que haces con él. Y ,por último, darte miles de gracias por haber preparado un de mis recetas. No te imaginas la ilusión que me ha hecho y el honor que es para mi que en tu impecable blog aparezca una de mis cosicas preparadas por unas manos como las tuyas. Te han quedado PERFECTAS. Un besazo enorme.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  71. Anna, que no me había enterado!!! Muchas felicidades, guapa!!!!!
    Esta receta tiene una pinta estupenda, pero yo no tengo sifón. Se podría hacer sin el?
    Besitos cumpleañeros!!!

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  72. RICO Y ESPONJOSOS ES UNA MARAVILLA,FELIZ CUMPLEAÑOS ANA DE TODO CORAZÓN SE CUMPLAN TODOS TUS DESEOS,ABRAZOS Y ABRAZOS.

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  73. ¡Otra vez de viaje! Pero Anna si es que no parassssss. No me cuentes dónde estás ahora que sólo vas a conseguir ponerme los dientes largos. Mecachis.

    Muchas felicidades por tu cumple que, aunque la blogosfera en pleno sabía de ello ayer, yo andaba un poco despistada. Últimamente no me paseo mucho por estos sitios (ya lo habrás notado).

    El bicocho no tiene desperdicio. Una genialidad más de las tuyas.

    Bss

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  74. Bueno Ana, muchas felicidades con retraso!! jaja Espero que estés disfrutando tu viaje al máximo :) Desde luego, empezaste bien el cumpleaños con este bizcocho, qué pinta!! Y qué rápido, jaja

    Un besazo! :D

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  75. Hola Anna, ¡¡felicidades!! aunque con un poco de retraso :)cada día me sorprendes, a ver si para mi cumple me regalo un sifón jejeje...
    Besos

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  76. Pues Muchísimas Felicidades wapaaaaaaaaaaaa!!!!
    Qué te lo pases bien.
    Una receta riquísima, como siempre. Habrá que aplicarse con la técnica del sifón, hay que modernizarse jaja.
    Un beso.

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  77. Pero tu te crees que puedes irte después de dejar esta maravilla de la técnica moderna...Esto es High Tech y no lo que hacen los de APPLE o MICROSOFT....¡Que pases unos días felices!

    Un besito

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  78. Que cosas mas ricas que preparas!! y que fotos mas bonitas! para mi las fotos tambien son importantes.
    Con tu permiso por aqui me quedo, para seguirte y aprender cosas nuevas!!
    Laura
    Cocinando hacia los picos

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  79. Mi dulce ANNA,con retraso pero con mucho cariño mil felicidades guspísima.
    Un besote enorme y unos bizcochitos riquísimos.

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  80. Muy esponjoso!
    Y aunque sea con mucho retraso... Felicidades!
    Me has dejado sin palabras con esta maravilla.

    Besos,

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  81. Preciosos bizcochitos con el sifón, los conozco pues son un invento de Ferrán Adriá, no sé si has probado el de yopol ( polvos de yogurt) francamente delicioso. Te han quedado preciosos. Besos

    lagalletarota.blogspot.com

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