Ingredientes:
4 tomates medianos
300 gr. de bacalao desalado
2 dientes de ajo
aceite de oliva
el zumo de 1/2 limón
300 gr. de garbanzos hervidos
1 cucharada grande de tahini
sal, pimienta, cebollino
Método de elaboración:
Poner un cazo con agua a hervir. Hacer un corte en cruz a los tomates y escaldarlos. Quitar la piel, cortar por la parte del tallo y vaciarlos. Dejar que escurran para eliminar todo el agua.
Templar aceite en un cazo junto a los dientes de ajo y confitar el bacalao. Reservar.
Desmigar el bacalao en láminas, salpimentar y rellenar los tomates.
Triturar en una batidora los garbanzos, el zumo de medio limón, tahini, sal y pimienta. agregarle aceite de oliva y mezclar.
Colocar en la base del plato un par de cucharadas de hummus y encima el tomate relleno de bacalao boca abajo. Decorar con una pizca de sal maldon, cebollino picado y unas gotas de aceite de oliva.
Que bonita es esta receta Ana, me gusta mucho el bacalao y servido de esta manera es una pasada!!!bss
ResponderSuprimirPreciosa presentación Ana. Un saludo, Nathalie
ResponderSuprimirAnita impecable.
ResponderSuprimirQué presentación tan fantástica, Anna, y no dudo que deliciosa :)
ResponderSuprimirUn beso
Fabulosa receta y divina presentación, Ana!!.
ResponderSuprimirBesos
Siempre es un placer visitarte,tus recetas me encantan.
ResponderSuprimir¡¡Un saludo¡¡
Un dia voy a dejar el comentario en blanco.....(no te asustes!!)....dicen que el mejor halago es el silencio......y este plato es para estar en silencio....Bravissima!!.....Abrazotes, Marcela
ResponderSuprimirPues a mi, esta versión me ha encantado.
ResponderSuprimirMe la llevo a mi cocina, rápido!
Un beso
Uau! M'encanta aquesta versió del bacallà amb cigrons. I diria més, de primer plat el faria així, per menjar fred. I de segon el podríem menjar a la tradicional. Perquè el bacallà amb cigrons és tan bo...! T'ha quedat fantàstic! Petons
ResponderSuprimirTe quedó increible!!! Un plato bien completo, apetecible y una delicia por su combinación de ingredientes!!
ResponderSuprimirHumm que rico debe estar, la combinación de todos los ingredientes me parece fantástica.
ResponderSuprimirBesotes
oooh, Ana, me ha encantado, creo q mañana la adapto y la preparo!
ResponderSuprimirQue delicia con el bacalao! Y encima con ese hummus que tiene una inta estupenda.
ResponderSuprimirUna receta de lujo.... besos!
Un plato riquisimo!!!!!Como siempre!!!!!!
ResponderSuprimirBesos
Qué cosa más rica Anna. Bueno qué cosas más ricas, en general, publicas últimamente..y yo sin tiempo para pasearme por ellas con tranquilidad. Vengo, echo un vistazo rápido, me quedo boquiabierta y me voy babeando.
ResponderSuprimirMe entusiasma el bacalao, el hummus y el tomate. Sólo puedo imaginar lo rica que debe de estar esta combinación.
Espero que todo vaya bien. Mucho besos, Carmen
Y despues me dices que no estas inspirada,anda ya,este me lo llevo directo a pendientes,me gusta todo.
ResponderSuprimirFantastico Anna
beso
una receta muy interesante e innovadora, me encata la combinación de sabores, que buena¡¡¡¡¡¡¡¡¡
ResponderSuprimirbesos guapaa
felñiz dia
q delicia.y me encanta como queda presentado
ResponderSuprimirhaces unas decoraciones que yo me quedo muerta, que buen gusto tienes. un beso
ResponderSuprimirMe ha gustado tu receta, la pongo en pendientes, bsss.Sefa
ResponderSuprimirAnna, como siempre recetas geniales....por cierto, ¿donde compras la pasta de sésamo?.
ResponderSuprimirBss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com
Que maravilla de presentación y de receta, estás hecha una artista.....
ResponderSuprimirYummy Dish...I am gonna make it soon..Bookmarked it..
ResponderSuprimirAarthi
http://yummytummy-aarthi.blogspot.com/
Una receta estupenda, con unos sabores de 10 y encima preciosa. No se puede pedir más
ResponderSuprimirBesos
Anna cielo,una delicia de receta con una combinación exquisita de sabores y a presentaión es increible.
ResponderSuprimirUn besito enorme cielo.
Con la boca abierta me has dejado en cuanto he visto este plato¡¡¡¡¡¡¡ Ésto es una pasada!!!!!!Me chiflan los tomates y el bacalao y con esta presentación...... Un 10 sin duda. Bess.
ResponderSuprimirEres la bomba Anna!...que receta tan bella y elegante!!!
ResponderSuprimirmil besitos linda!
Es-pec-ta-cu-lar!!! La presentación me parece de 10 y la combinación de sabores y texturas tiene que ser deliciosa. Además las fotos te han quedado preciosas. Felicidades, guapi!
ResponderSuprimirBesos!
Anna
Que delicia de bacalao.
ResponderSuprimirYa estas en la lista de mi concurso. Gracias por participar.
Extraordinaria receta Ana, en todos los sentidos, con lo que me gusta el bacalao y presentado de esta manera se convierte en una autentica delicatessen, me encanta tu cocina, para mi es puro arte.
ResponderSuprimirUn abrazo.
Pedro
Una presencia de 10 y un sabor excelente. Queda un plato precioso Ana. Enhorabuena por esta receta. Besos
ResponderSuprimirAnna, este plato de hoy parece un joyero, con una joya dentro. Como siempre, preparas platos que enamoran por la vista y el paladar. Un besazo.
ResponderSuprimircosicasdulces.blogspot.com
Anna que te voy a decir, como siempre impecable, me encanta la combinación que has preparado, es magnífica.
ResponderSuprimirBesitos.
Fantastico el plato. Saludos
ResponderSuprimirFantastico y preciosos...me encanta el hummus y el bacalao...Perfecto!!!
ResponderSuprimirBesos
Ana: si es que con esas fotos dan ganas de darle un bocado a la pantalla. Qué colorido tan precioso tiene este plato y el sabor me lo imagino, especial.
ResponderSuprimirUn besito
Magnífica presentación y magnífica receta me ha encantado.
ResponderSuprimirBesos!!
Guapísima, que lujo de plato, una combinación de sabores explosiva con el tomate, y encima nos das ideas para formato tapa. Da gusto venir a tu cocina.
ResponderSuprimirUn besito
Impresionante, que belleza de plato.
ResponderSuprimirAdemas de bueno.
Besos preciosa.
Es precioso¡Tiene una pinta estupenda y ademas es sencillo.Haces unas cosas que entran por los ojos, estan muy bien presentadas.
ResponderSuprimirUn beso
Mmmm para qué formato aperitivo?? Yo me comería como dos o tres de estos!! jajaj Me guardo la receta, que tiene que funcionar genial y además la presentación es de 10!! :D Un beso guapísima!
ResponderSuprimirUna presentación espectacular para un bocado exquisito, me ha encantado Anna! que tengas un buen fin de semana, un beso
ResponderSuprimirHace unos días probé el hummus por primera vez y me gustó muchísimo...así que ahora veo tu receta y no sabes lo que me gustaría tenerla delante, tiene que ser riquísima...un beso
ResponderSuprimireste tomate és perfecto Anna! además si lleva bacalao sabes que me encanta!! besitos y feliz fin de semana
ResponderSuprimirQue tomate tan bonito y el relleno me gusta mucho. No dejo de sorprenderme con tus recetas Anna. Buen finde!
ResponderSuprimirPedazo de foto y pedazo de receta, lo difícil lo haces sencillo es una maravilla
ResponderSuprimirmil besosssss
Que maravilla de tomate
ResponderSuprimirQué receta tan original con el hummus y el relleno de bacalao confitado.
ResponderSuprimirBesos.
Original y muy llamativa, me gusta!
ResponderSuprimirBravo mon amie. Une magnifique réalisation : une œuvre d'art.
ResponderSuprimirA très bientôt
Una receta perfecta; sana y rica que con solo mirarla se abre el apetito. Felicidades
ResponderSuprimirAnna, me gusta mucho este tomatito relleno. Me lo llevo para probarlo.
ResponderSuprimirBesos
Una presentación envidiable para un plato de lujo. Me encantó la receta.
ResponderSuprimirBesos.
solo por la faena de quitarles la piel a los tomates ya te mereces mi aplauso... por todo lo demas .. vamos, la ola!!.. un sunami, entero!!
ResponderSuprimirQue plato mas fresquito...
ResponderSuprimirEsta muy chulo!!
La combinación tomate+hummus perfecta y el tomate como colofón impresionante. Poniéndonos al día después del parón. Me ha gustado mucho esta combinación, tomo ideas para algo que tenía en mente.
ResponderSuprimirBesos y buen finde
Un entrante o aperitivo delicioso, una combinación estupenda y la presentación perfecta. Un saludo, Clara.
ResponderSuprimirUn delicioso entrante o como aperitivo queda genial me encanta esta receta saludos
ResponderSuprimir