lunes, 19 de diciembre de 2011

Pollo con pimientos al chilindrón

El pollo de corral es de las pocas carnes que suelo comer. Lo utilizo en muchísimas recetas: con curry, asado, relleno, etc.... hoy lo he hecho al chilindrón, pero con una presentación actualizada del clásico. Espero que os guste.
Pollo con pimientos al chilindrón,
Ingredientes:
3 pechugas de pollo de corral.
2 pimientos rojos asados.
2 dientes de ajo
1 cebolla grande
250 gr. de tomate frito casero
1 vasito de vino blanco
aceite de oliva
sal y pimienta
Método de elaboración:
Preparamos las pechugas limpiándolas de toda la grasa y las salpimentamos. Hacemos unos rulos y las atamos para que conserven una forma bonita.
En una cazuela con un chorro de aceite de oliva, pochamos los ajos laminados(guardar unas láminas para el acabado), añadir la cebolla cortada fina y el pimiento verde. Cuando empiecen a estar dorados, incorporamos los rulos de pollo. Dejamos que se doren y añadimos el vasito de vino blanco. Dejamos que se reduzca e incorporamos el tomate frito casero. dejamos estofar el pollo hasta que se cueza por completo (unos 25 minutos). a fuego lento y si quedara seco, añadir un cacillo de caldo o agua.
Una vez esté cocido. sacamos los rulos de pollo y quitamos el hilo. Cortamos los extremos para darle una forma plana y poder apoyarlos. La salsa resultante la trituramos o pasamos por el chino.
Ponemos dos cucharas de la salsa en el plato de presentación, encima el rulo de pollo con los pimientos asados coronándolo y decoramos con un ramita de tomillo, flores de tomillo o perejily las láminas de ajo fritas.



Fuente: Sabores de ayer, cocina de hoy

61 comentarios:

  1. siempre me ha gustado la palabra chilindron, y sabes que no se qué era? jajajajjaa. Una presentación fantástica. Muchos besitos

    ResponderEliminar
  2. Jajaja oye, le has puesto gorrito al polloooo!!!
    Y yo que no tengo idea de como se hace al chilindrón, y mira si lo habré oído veces.
    Me llevo la receta, es super.
    Besin!

    ResponderEliminar
  3. Estoy contigo en lo del pollo, también como muy poca carne y desde luego el pollo siempre de corral, la diferencia se nota mucho en el sabor y no tanto en el precio. Esa presentación queda muy "chic". Un beso. Esperanza.

    ResponderEliminar
  4. BLUELADY, ja,ja.ja......pues sí, le he puesto el gorrito de Navidad.!! Un beso y gracias por tu visita.

    ResponderEliminar
  5. Toma ya con esta torre que nos presentas!!! me encanta!! una delicia para el paladar!
    Un beso enorme guapísima y Feliz Navidad!!!

    ResponderEliminar
  6. Me encantan estas torres llena de sabores y de colorido...Preciosa!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  7. Que bien se te da hacer el pollo, yo tengo otra receta tuya y me salió genial, asi que me imagino que ésta no va a ser menos, muchos besitos

    ResponderEliminar
  8. Me encanta el pollo al chilindrón, pero nunca lo he comido con una presentación tan original!! :D Además seguro que estaba buenísimo jeje

    Un beso guapa! :D

    ResponderEliminar
  9. El pollo al chilindrón me encanta, y tú les has dado un toque de lujo con esa presentación. Qué rico...
    Besotes, guapa.

    ResponderEliminar
  10. Me encanta el pollo al chilindrón, pero lo que es la presentación que le has hecho al plato, vamos..."chapeau".

    bicos

    ResponderEliminar
  11. El pollo chilindron le encanta a toda mi familia, pero lo que mas me ha gustado es las fotos, esa posicion en las que has colocado el pollo que parece...pero no se cae, sensacional, de lujo guapa, besitos cielo y hasta Enero, pasalo de lo mejor en estas fiestas

    ResponderEliminar
  12. Este pollo al chilindrón esta de lujo y las fotografias lo dicén todo, que pases unas felices fiestas en compañia de los tuyos y que te lo pases genial, besos

    ResponderEliminar
  13. Anna, tus presentaciones son siempre magníficas, me dejas alucinada. Pero es que además nunca he probado el pollo al chilidrón, así que cuando lo prepare en casa lo presentaré de esta forma tan bonita.
    Espero que lo pasarais estupendamente en la cena del Viernes, ya me contó Carmen que habíais quedado. ¡Qué pena no estar más cerca!.
    Besos.

    ResponderEliminar
  14. Anna, te ha quedado espectacular.....
    Una presentacion de 20, nena.

    Besos y buena semana.

    ResponderEliminar
  15. Anna, que fabulosa, estupenda y maravillosa que eres. Nadie como tú lograría dar a un plato de toda la vida ese toque tan vanguardista. que tienes estilo niña. Te lo digo y te lo diré. Mil besotes.
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  16. Que presentación más original, y la pinta es fantastica.

    Saludos

    ResponderEliminar
  17. Hola Anna, te has quedado a gusto con la presentación, vaya lujo, yo con este pollo que me quiten el foie.

    Un besito

    ResponderEliminar
  18. Anna que bonita presentación te ha quedado de lujo.

    Un beso

    ResponderEliminar
  19. Una presentación estupenda.Tiene que estar de rechupete. Besos y felices fiestas

    ResponderEliminar
  20. menuda torre... artista! para tomar pan y mojar sin parar en la base.

    ResponderEliminar
  21. Menuda presentacion!!!Es de cocina delicatesen, me ha encantado, es que entra por los ojos y ademas la receta debe estra muy rica.

    Un beso

    ResponderEliminar
  22. Te ha quedado la presentación de 10 y el pollo al chilindrón estupendo besos

    ResponderEliminar
  23. Si no estuviese firmada reconocería esta receta igualmente como tuya, tiene el sello de Anna!!! ;)
    Es genial

    ResponderEliminar
  24. Anna,
    Lo plato se ya quedado fabuloso... Y la presentasion un lujo : )

    Una feliz navidade para ti y los tuyos, y un bueno ano de 2012!

    Besitos

    ResponderEliminar
  25. Me saco el sombrero!.....o el gorro de Navidad?....es la presentacion.....es fantastica!!.....vamos....que tienes que escribir el libro!!.......te deseo una Feliz Navidad y lo mejor para el 2012!......Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  26. Es una receta muy rica y sencilla, pero le das ese toque de lujo con esta presentación!!! besos guapi!!!

    ResponderEliminar
  27. Ana, sencillamente ¡preciosa! y tiene que estar buenísima seguro. Muchos besos y Feliz Navidad. Ahh, me encanta que tu también comieras el chorizo como yo, es un lujazo!!

    ResponderEliminar
  28. Que propuestas mas sugerentes para estas fechas! realmente no se por cual decidirme pero sin duda alguna seguro que cae!
    El pollito en altura queda precioso! que colorido! expectacular.
    Bsss wapísima y felices fiestas!
    Aquí te dejo una felicitación musical para alegrarte el dia!
    http://gpsinformation.info/main/merryxmas.swf

    ResponderEliminar
  29. nosotros tenemos finca,y de vez en cuando matan alguno,y vaya como se nota.

    ResponderEliminar
  30. Te ha quedado espectacular el pollo , la presentación y la foto.
    Besos

    ResponderEliminar
  31. Te ha quedado de lujo!!
    Menuda presentación!!

    ResponderEliminar
  32. Y tanto que actualiza el clásico!!! Como ya te dicen, esa receta tiene firma, en este caso bordada. Ya le gustaría al Santa un gorrito como ese. Te deseamos Feliz Navidad. Un montón de chilindrones besos.

    ResponderEliminar
  33. Pues la presentación es fabulosa, hay que ir actualizando los clásicos :) Preciosa y muy rico, a mi también me encanta el pollo de corral, nada que ver con el otro..
    Besos

    ResponderEliminar
  34. Este pollo a parte de rico esta de un guapo subido, eres una artista de un pollo has hecho una obra de arte, IN..SU..PE..RA..BLE.
    Un abrazo y FELICES FIESTAS¡¡¡¡

    Pedro

    ResponderEliminar
  35. Super receta rica rica nena!! esa foto del pollo "en equilibrio" mmmm que delicia Ana, una pasada.

    Besos

    ResponderEliminar
  36. Buenísimo y vaya presentación chula, irresistible queda!!!

    ResponderEliminar
  37. Hola Anna, ¿cómo estás
    Me encantó el plato :o
    Es, como siempre, bien presentada y sabrosa :)
    Disculpe mi ausencia en los últimos días. Ya estoy de vuelta :)
    Un beso,
    Queila

    ResponderEliminar
  38. Un montaje con clase,te ha quedado de premio.
    Aprovecho para felicitarte las fiestas y desearte lo mejor......y que nos sigas haciendo disfrutar con tu arte.

    ResponderEliminar
  39. La verdad es que es un clásico, pero con una presentación renovada para dejar boquiabiertos a los comensales.
    Besos.

    ResponderEliminar
  40. Cuando lo hice en casa la primera vez y mis hijos oyeron la palabra no podian parar de reir...

    Una presentación de lujo.

    Ana guapa que tengas unas felices fiestas!!!

    Un besote

    ResponderEliminar
  41. Haces de un plato sencillo un plato de verdadero lujo, está de lujo
    Feliz Navidad
    Besos

    ResponderEliminar
  42. Que rico, y como lo has presentado, estupendisimo, es un plato de auténtico lujo!!!
    bsts. maite

    ResponderEliminar
  43. ANNA como siempre una gozada leerte y ver tus recetas ..tomo nota .Te deseo unas FELICES FIESTAS Y QUE EN EL AÑO 2012 SE CUMPLAN TODOS TUS DESEOS ..BESOS MARIMI

    ResponderEliminar
  44. Que rico!!!!!Mañana me traen uno de caleya de verdad Es el favorito de mi marido Para el no es navidad sin el pollo!!!!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  45. Tiene una pinta estupenda, lo tengo que probar.

    Felices Fiestas!

    ResponderEliminar
  46. M'encanta aquest muntatge del pollo, té molta gràcia! I segur que està boníssim... fins aviat!

    ResponderEliminar
  47. Espectacular este pollo al chilindrón del siglo XXI, me ha dejado con la boca abierta.
    Besitos Anna, Feliz Navidad.

    ResponderEliminar
  48. Si hay algo con lo que disfruto es con una comida bien presentada y, en eso Anna, tu eres una maestra. Preciosos todos tus platos.
    Feliz Navidad desde el Paraiso

    ResponderEliminar
  49. Qué ganas tengo de hacer este plato! Te ha quedado fantástico!
    Felices fiestas!

    ResponderEliminar
  50. Que delica!! y que pasada de presentación!! me encanta!

    ResponderEliminar
  51. Me encanta como presentas los platos;-)son de cinco tenedores!!!
    Besos y Feliz Navidad!!

    ResponderEliminar
  52. esto de chilindron siempre me ha sonado a cogorza .. sera por lo del vasito de vino ... a ti te ha quedado de lo mas tentador... de lujo vamos que no desentonaria nada entre tanto pavo y capon de estos dias que se avecinan
    Felices fiestas de Navidad

    ResponderEliminar
  53. Te ha quedado chulisima la presentacion y tiene que estar buenisimo

    Feliz Navidad
    BeatriZ

    ResponderEliminar
  54. Me quedo boquiabierta con tus recetas, Anna.
    Besos y Feliz Navidad

    ResponderEliminar
  55. Fantástico, me dejas simple alucinada. Bss

    ResponderEliminar
  56. Anna vengo a desearte una feliz navidad!!!!! te mando un beso enorme y mis mejores deseos para estas fechas, que las disfrutes guapa!

    ResponderEliminar
  57. Siempre le das un toque especial a tus platos!..esta versión de pollo al chilindrón es preciosa!!! tienes un toque especial mi Anna!
    te deseo una muy muy feliz navidad y que todos tus deseos se cumplan!
    Nos vemos en enero mi guapa!
    Cariños!!!!!!

    ResponderEliminar
  58. Querida Anna: No quería dejar de pasar por aquí en estas fechas y desearte muy felices Navidades. Ya sabes que ando liada, no doy para más, no visito ahora prácticamente internet, pero sabes que me acuerdo mucho de ti.
    Un beso muy grande.

    ResponderEliminar
  59. Me encanta la presentación, la receta tiene que ser riquísima y la próxima vez la haré con tu versión...un besito y felices fiestas

    ResponderEliminar
  60. Espectacular presentación con un sabor espléndido, me apunto tu versión.
    Besitos

    ResponderEliminar
  61. Anna, con una presentación así da pena meterle mano al pollo. Es para deleitarse la vista y comerse un bocadillo mientras tanto, jajaja.

    ResponderEliminar