martes, 29 de noviembre de 2011

Terrina de camembert y manzana



En esta terrina se utiliza el queso camembert en dos texturas y se acompaña con unas láminas de manzana en capas. Un exquisito bocado para los amantes del queso.


Terrina de camembert y manzana,
Ingredientes:
2 piezas de camembert
2 manzanas golden
2 cucharadas de nata culinaria
1 cucharada de calvados
20 gr. de mantequilla
pimienta
Método de elaboración:
Pelar las manzanas, quitar el corazón y cortarlas a rebanadas. Colocar la mantequilla en una sartén y saltearlas unos minutos. Echarle el calvados y flambearlas. Reservar.
En un cazo, ponemos la nata junto a una pieza de camembert cortado a trozos y lo ponemos al fuego hasta que se funda.
Cuando esté fundido, pasarle una batidora para que quede una textura más fina y añadirle la pimienta.
Forrar una terrina con papel film dejando un trozo en los bordes.
Cortar la otra pieza de camembert a lonchas y montar la terrina colocando capas de queso, manzana y crema de queso hasta acabar la mezcla.
Envolver con el sobrante del film y colocarle otro molde encima con un 1,5 kg. de peso. Colocar en la nevera al menos 3 horas.
Desmoldar, quitar el film y servir en frío o cortada a lonchas gruesas y ligeramente templadas encima de una rebanada de pan con nueces.
NOTA: Para que el corte sea limpio, hacerlo con un cuchillo bien afilado y un poco caliente.

70 comentarios:

  1. Que combinación de contrastes más rica. Besos!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  2. OHHH, Esa combinacion debe estar deliciosa. ¡Me encanta!

    Besos
    BeatriZ

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  3. Me encanta el queso, una combinación perfecta que debe de estar muy buena. Un beso.

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  4. Madre mía, madre míaaaaa!!! Qué pinta, con el queso derritiéndose!! jajaja Aunque un poco potente, noo?? Yo creo que con uno sería más que feliz! :D

    Un besooo!!

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  5. Ya me está dando problemas Google, no veas el rato que llevo entrando y saliendo a ver si me deja comentar.... !Me ha encantado tu propuesta porque me gusta mucho ese queso! y la presencia es de diez... !muy buena idea para las fiestas que se avecinan! Un beso

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  6. Pues es un bocado ideal para mí.
    El Camembert me encanta, y con esa melosidad y la manzana... es ideal

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  7. Impresionante!!!!
    Un buen Camenbert, es uno de mis quesos favoritos... y con manzana, calvados... mi perdición!!!
    Un saludo, Begoña

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  8. No se que hacer...me quede sin palabras...vaya maravilla para el paladar Anna...Uhmmmm!!!
    Besos

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  9. Hola Anna.

    Qué maravilla! Te puedo asegurar que es uno de los entrantes más ricos que he visto, ¿será que la manzana y el queso me encantan?, no, va a ser que esta terrina es deliciosa, y además con el pan de nueces no puede estar mejor. Te copio la receta para estas fiestas. Gracias por publicarla.

    Un saludo.

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  10. Que aspecto tan fantastico, de esto me tomaba unos cuantos.

    Saludos

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  11. El queso y la manzana forman una pareja genial!! Me encanta el contraste de sabores...
    Besotes guapi

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  12. Magnifico! me encanta la idea para esta navidad.

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  13. Guau, me ha encantado esta idea, es una combinación de sabores fantástica y una forma de poner el camembert que nunca había visto! Un beso.

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  14. Todos los quesos me gustan pero esta terrina tiene que encantarma con las manzanas y nueces es un bocado redondo.
    Saludos

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  15. Anna, qué buena idea, esto lo pruebo para Navidad, me encantan todos los quesos, y el camembert es uno de los que más, así que ya te contaré cuando lo haga. Besos.

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  16. Anna cielo,vaya exquisitez no has traído hoy,una combinación de sabores espectacular¡¡¡¡¡
    La presentación es espectacular cielo.
    Un besito enorme preiosa.

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  17. para los amantes del queso es una golosina esta rica terrina con manzana,muy buena Anna
    beso

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  18. Que bonito se ve, excelente para servir ahora que hace más fresco
    besos

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  19. Anita!!!!! que me encanta y que me la llevo para estas fiestas!!!! como sabes!! besotes

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  20. ohhh con lo amante que soy del queso me derrito con esto!
    saludos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  21. Uffffff Anna, ese queso en dos texturas me ha encantado, que sepas que te lo he copioteado ;-)
    Yo hago algo parecido con tapenade y también queda muy rico.
    Besitos

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  22. Tus recetas siempre son un lujo para la vista y el paladar, que cosa más exquisita la de hoy, la mezcla del queso y la fruta es perfecta.

    Besos

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  23. Me encanta los quesos,me encantan tus recetas y me encanta tu blog un bs

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  24. Qué buena entrada para una comida navideña.......genial.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  25. Me ha encantado la receta y las fotos, una maravilla esa mezcla de texturas de quesos.
    besos

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  26. Qué combinación más exquisita, con lo que me gusta el queso.
    Besos.

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  27. me llevo la terrina y la manzana luce estupenda,abrazos.

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  28. ¡¡Tiene que estar exquisito......probare ya que tengo excedente de manzana.Una receta de lujo¡¡

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  29. Esto me recuerda a mi abuelo que siempre comía manzanas con queso... esta es la versión sofisticada claro! Me encanta... Besos

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  30. Aquesta terrina ha de ser bona boníssima! Reconec que quan l'he vist em pensava que era ben fàcil de preparar, però aquí hi has fet molta i bona feina!!!! Pels que ens agrada el formatge... és una temptació!!! Petons

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  31. Me encanta la mezcla del queso y la manzana!Una receta deliciosa!!.Bss

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  32. Menuda pintaza, se me deshacen los ojos solo de mirarla!
    Besos

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  33. Que original esta receta es toda una delícia te ha quedado de 10 el queso me encanta me llevo tu receta
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com/

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  34. Bueno, bueno, bueno, que te digo...., si es que me estoy ahogando!, pero que bocado tan exquisito, me parece realmente una maravilla que te copio descaradamente y lo hago en este puente. Ay Anna, porqué no vives m´´as cerca para ayudarte a comer estas cositas tan ricas!

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  35. Madre mía, me llevo la receta! Con las nueces tiene que ser el súmum. Verás que contento se pone el amante del camembert que tengo en casa :)

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  36. ¡¡¡¡Jo Anna esto si que es sofisticación!!!!por supuesto que lo copio, descaradamente ademas. Besitos

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  37. qué aperitivo tan rico, el no va más. Un capricho que me pienso permitir.
    besos

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  38. Con lo que me gusta el queso ese bocado de camenbert me debe encantar.

    Un beso

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  39. mmmmmm,que rico con el camembert ,además con la manzana tiene que estar de vicio,un beso

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  40. Anna.......... eso no se hace, no tendrías que haberme mandado algo para probar, no???

    Me ha encantado.
    Besos.

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  41. Me encanta el queso!!
    Esta la tengo que hacer estas fiestas, que seguro es un éxito.
    besitos

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  42. Te has pasado Anna, no encuentro palabras.

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  43. Simplemente ESPECTACULAR!!!!! en casa nos encanta el queso. me la apunto para ver si la hago el fin de semana! besos

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  44. Par mí, que soy un ratón, este plato es un festín. Besos.

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  45. Calvados, queso, manzanas, nueces, texturas...te cambio un trozo por las cucharillas jejeje.Realmente una exquisitez, somos queseros enfermizos y que poco acceso tenemos. Esas dos texturas me han encantado, en cuánto pillemos un camembert lo probamos, seguro. Besos

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  46. vaya tosta mas buena.adoro ese queso!

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  47. Ohh Ana: qué receta tan especial para los amantes del queso. Tiene que estar tremendo.
    Un besito

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  48. Si la veo antes...la hago....el sabado tuvimos una comida y se me ocurrio hacer solo aperitivos (tipo tapas).....hubiese sido perfecta.....pero quedara para Navidad...o antes....no se si pueda esperar tanto tiempo para probarla........Abrazotes, Marcela

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  49. Original et certainement délicieux.
    J'adore!!!!!!!
    A très bientôt

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  50. Y a mi con manzanas y nueces me gusta.
    Un saludito

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  51. Tengo debilidad por los quesos fuertes, el Camembert suelo hacerlo relleno al horno como aperitivo y la manzana solía ser el acompañamiento del rulo de cabra. Este tuyo me lo guardo para sorprender en el próximo aperitivo!!

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  52. Este queso me gusta mucho nunca lo tomé así ..pero desde luego la pinta es fantastica ...te invito a mi bolla Gallega al estilo Sueco bsss MARIMI

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  53. Simplemente delicioso, para los amantes del queso como yo y con nueces me parece sublime, todo un acierto.
    Hasta la próxima, un abrazo y FELIZ NAVIDAD¡¡¡¡

    Pedro

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  54. Queso y manzana!. Casi parece una receta asturiana. Me encanta!

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  55. Madre mía, Ana, uauuuuuu, que original y que rico el queso con la manzana, fabuloso, me encanta, me parece exquisito, una combinación divina.

    un besazo

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  56. Oh, Dios mío Anna :o
    ¡Qué idea más maravillosa
    Me encantó. Simplemente!
    Un beso,
    Queila

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  57. Que rico bocado y para contrarrestar el sabor del queso algo fuerte, nada mejor que la manzana, rico...rico.

    Besos

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  58. Que delicia Anna!! un bocado exquisito. Me parece una idea genial. Besos

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  59. Tan apetitoso como original, me ha encantado!

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  60. Madre mía que cosa tan rica !!! espectacular diría yo.
    Besos

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  61. Gracias chic@s por vuestros comentarios. Se que es un gran esfuerzo entrar en los blog que seguimos y comentar ya que son muchos los que nos gustan. Os entiendo perfectamente porque a mi me pasa lo mismo. Hay días que no puedo llegar a comentar en todos los que me gustarian, pero lo importante es compartir lo que se puede. Un beso.

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  62. Que suavidad le debe dar la manzana Ana, da gusto ver esa foto con el queso derretido.

    Un beso

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  63. Una maravilla de receta, ideal para Navidad.

    Un besito

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  64. Ay así, sobre un trozo de buen pan, es como me lo comería yo! Y bueno, con una cidrita de acompañamiento!
    Delicioso Anna!

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  65. Ana, un maravilloso entrante para compartir... delicioso!!
    Niu

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  66. Tiene una pinta espectacular y las fotos preciosas

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