sábado, 18 de junio de 2011

Langostinos al curry Panang


Esta receta la repito en casa muchísimo. A todos les gusta tanto, que hasta mi hijo pequeño se ha aficionado a tomarlo y eso que pica!!.
INGREDIENTES:
500 gr. de langostinos
1 cucharada de pasta de curry panang
2  hojas de lima kafir
1 cucharita de salsa de pescado
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de salsa de chilli bean
3/4 de lata de leche de coco
1 cucharada de cilantro fresco picado
1 cucharita de aceite de sésamo
1 cucharada de aceite de oliva
1 zanahoria cortada a tiras
1/2 pimiento rojo cortado a tiras
METODO DE ELABORACION:
Mezclar en un bol la cucharada de curry, la salsa de chile, la salsa de soja, la leche de coco y la cucharita de salsa de pescado. Remover muy bien hasta que se mezcle.
Poner en una sartén el aceite de oliva y el de sésamo y sofreir unos minutos el pimiento y la zanahoria. Añadir los langostinos pelados y limpios de intestinos. Añadir las hojas de lima Kafir y la mezcla que tenemos en el bol.  Dejar cocer todo junto unos minutos más hasta que quede una textura cremosa. Si queda muy seco, añadir el resto de leche de coco que queda en la lata. Apagar el fuego y echar el cilantro picado.
Servir con una ramita de cilantro y una rodaja de lima
Acompañar de un bol de arroz jazmín simplemente hervido.
NOTA: Si no os gusta muy picante, no le pongáis la salsa de chilli bean
En este curry no he puesto las tiras de pimiento rojo porque en ese momento no tenía, pero queda delicioso igualmente.

40 comentarios:

  1. A mi si me gusta mucho el curry y el picante, así que seguro que lo encontraría delicioso. Además no se ve difícil de hacer. Otra más a la carpeta de pendientes, bueno, al cajón, yo ya he pasado de la carpeta al cajón.
    Un beso grande Anna.

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  2. Beunísimo de aspecto pero el picante es superior a mí, me pone mala, mala.

    Besitos y buen finde.

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  3. Madle del amol helmoso me encannntaaaa, me llevo la recta y te mando un beso , feliz sábado.

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  4. Me encanta tu cocina Anna, tus mezclas son siempre maravillosas. Aunque en casa no les gusta mucho el picante, a mí me gustan los platos con "alegría".
    Muchos besos

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  5. No me ugsta mucho el picante, pero haré una version suave, pq me han encantado

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  6. Qué tentación, me parece delicioso.
    El cake de brevas tb. lo encuentro fantástico,hay que hacerlo.
    Besos.

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  7. Anna que delicia! todo el color del plato invita!, me encanta
    besos

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  8. Buenisimo Anna, me encantan los langostinos y el picante asi que lo tengo que probar como sea, solo me faltan los ingredientes :).
    Saludos

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  9. A mi megusta todo lo que me den y esta versión es muy interesante!!!bss

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  10. Que cosa más buena, de esto no dejaba nada. No conocía esta pasta, si algún día la consigo tengo que probarla.

    Saludos

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  11. Guapa, vienes con uno de esos platos que tango me gustan, adoro el curry con el coco, estos gustos exóticas me encantan ! que tengas un buen fin de semana, muchos besos

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  12. ¡Qué gusto da pasarse por tu blog! Siempre nos deleitas con recetas ricas.

    A mis hijos les gusta el picante aunque no en exceso, pero no el marisco. Lo probaría con rape...mmmmm

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  13. Pues me apunto la recetilla!!!!!!!!!!!!!! Porque tiene una pinta estupenda!!
    Besotes

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  14. Esta receta le he visto en blogs MALAYOS ..apunte una version ..pero esta es diferente ..se ve fantastica ..menudo colorcito le da el curry ...la apunto tambien ..besos MARIMI

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  15. Nunca se me hubiera ocurrido echar curry a unos langostinos, pero esta receta tiene que estar bueniiisima.
    Las fotos lo dicen todo, ya lo huelo desde aquí!!
    Besines
    Nieves

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  16. Me encanta!!.....me fascina!!.....tambien lo hago con pimiento rojo que me fascina el sabor que le da.....te dire que el que hago es muy parecido a tu receta......tendre que hacerlo!!.....la verdad es que a pesar de estar "aislada" y no tener todo lo que quiero en productos alimenticios....en esta ciudad esta el mejor restaurante Thai de todo Canada (asi dicen los rankings....)....asi que en vez de cocinar hoy....capaz me vaya a comer fuera!!.....(ando floja hoy dia!).....delicioso!!......Abrazotes, Marcela

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  17. Hola Anna,
    Que plato más rico! A mi si que me gusta el picante, y si es muy picante mejor!!! Me encanta la combinación de las especies con la leche de coco y con los lagostinos quedan deliciosos!!
    Besitos

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  18. Magnífica receta, debe picar pero huele que alimenta...Me quedo a ver tus cosas.

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  19. Este tipo de recetas es de las que me gustan y aunque no conozco el curry panang seguro que está bueno porque las fotos así lo demuestran.
    Besos.

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  20. una buena combinacion me gusta la receta pero si lo hago menos picante je,je
    beso
    miquel

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  21. Ummmmm, ¿eso lo comimos en el Thai Garden?
    Te ha quedao delicioso.
    besos

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  22. Riquisimo.. es muy parecido al que prepara mi hermano...

    Besos

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  23. Dommage que nous ne soyons pas voisines, je viendrai manger chez toi avec plaisir.
    Bon dimanche et à très bientôt.

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  24. Con toda esa mezcla de sabores harán un salsa espectacular, de eso estoy segura, la pinta lo dice todo.
    Feliz domingo

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  25. Hummmmmmmmmmmmmm que bueno una pinta exquisita.
    Feliz domingo guapa.
    Un beso

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  26. Yo sin picante, porfa please!!! que ricossssss un biquiño

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  27. Que rico Anna!! Me gusta el curry y si pica para nada me importa. Te ha quedado un plato delicioso. Me encanta la receta.

    Mil besos guapa,

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  28. une assiette vraiment appétissante avec un mélange de saveurs ça ne peut être que bon brava ma chère
    à bientôt

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  29. La verdad es que la receta tiene una pinta ¡Impresionante!, aunque tiene muchos ingredientes que no tengo en casa, no sé si los voy a encontrar todos para poder probarla, lo intentaré. Un besin

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  30. Un plato muy sabroso y lleno de aromas que me encantan,cariños me llevo tu receta,abrazos.

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  31. magnifica propuesta , no me extraña que en tu casa guste tanto... donde consigues la salsa de pescado? ....
    Un abrazo

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  32. que rico. Todo lo que lleve curry me gusta. Bss

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  33. que recetón Anna estos platos me gustan mucho, te ha quedado estupendo qeu colorcito.
    besitoss guapaa
    feliz semana

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  34. Me encantan tus platos. Tan exóticos, con una mezcla tan acertada de especias, con esas fotos...
    Otra receta genial.

    Besos.

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  35. Hola preciosa Anna!!!!, esta receta es divina, como me gustan las gambas con la leche de coco!. Yo hago una similar pero no igual, asi que toca probar la tuya!!!
    Los niños son asi..o no comen de nada o te sorprenden queriendo probar lo que jamás te hubieses pensado..fijate que mi hija mayor que es una tiquismiquis ayer quiso comer pastela y encima le gusto!!!..me dejo con la boca abierta!!!!
    Feliz lunes mi linda Anna!!!!!!

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  36. Anna, pero que rico, claro que le tiene que gustar al peque si es que se sale de aromas y gustos, creo que lo tengo todo menos la pasta de curri vamos a ver donde me mete para encontrarla porque quiero hacerla.
    Un beso bonita y buena semana

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  37. Anna otra receta para pendientes, ya que nunca la he probado pero si tu me dices que está buena yo me pongo ya a buscar los ingredientes.
    Besos

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  38. Margot, no, ese no lo comimos en el Thai. Gracias por tu comentario. Besos

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  39. STHILARI, lo compro en la tiendas de productos chinos en Madrid, y en la calle Balmes con Pelayo de Barcelona. Gracias por tu comentario. Un beso

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  40. Siento no poder contestar individualmente, pero mi tiempo es limitado y prefiero utilizarlo viendo vuestras cocinas. Besos

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