miércoles, 29 de junio de 2011

Boquerones marinados


Como Aún estoy con falta de tiempo, os dejo esta sencilla receta que seguro habéis hecho en muchas ocasiones. Una variante de los típicos boquerones en vinagre en versión italiana y con un punto picante. ya sabéis que yo lo adoro......
INGREDIENTES:
1/2 kilo de boquerones frescos
2 limones
2 dientes de ajo
1 ramillete de perejil
1/2 cucharada de orégano
1/2 guindilla roja picante(opcional) y sal
METODO DE ELABORACION:
Lavar bien los boquerones con un chorro de agua fría y hacerlos filetes. Secarlos con papel de cocina absorbente y colocarlos en una bandeja.
Machacar en un mortero el ajo, perejil y guindilla y después añadir el orégano, un pellizco de sal y el zumo del limón. Echar sobre los boquerones y dejar marinar al menos 3 horas en la mezcla.
sacarlos y añadirle un chorro de aceite de oliva extra virgen y servirlos a temperatura ambiente.
NOTA: para quien no les guste el picante, sustituirlo por pimiento rojo dulce.

38 comentarios:

  1. Esto con una cervecita muy fri al lado y no parar de comer boqueroncitos, que ricos se ven.

    SAludos

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  2. Anna, yo me apunto a probarlos la proxima vez q los hagas, pero eso de limpiar boquerones...no es lo mio...

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  3. Casi cada domingo hacemos en aperitivo en casa y tomamos boquerones, pero esta semana los prepararé a tu manera, me ha encantado y ese puntito picante es perfecto!!!!!
    Besitos

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  4. Hola Anna,
    Pues yo como tu! Con mucho picante!!! Senzilla receta pero que buenos que son ¡eh?
    Besitos

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  5. que bueno a mi los boqueronas asi siempre me han encantado,yo muchas veces despues de tenerlos marinados me rebozaba alguno y mmmm jajaja un beso

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  6. Anna que pinta tienen, nosotros los preparamos mucho, bueno más que nada es mi madre las que los hace muy bien, pero ella los deja 24 horas creo que en vinagre, y después ya los aliña, éste toque tuyo debe ser estupendo.
    Besos

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  7. Siempre los compro hechos, no tengo perdón...
    Aquí llamamos a los boquerones bocartes, y siempre los pongos pasados por harina y uelta y vuelta en aceite muy caliente.
    De este verano no pasa que los prepare en vinagre.
    Besos!

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  8. Qué gran plato para el verano. No suelo prepararlo muchas veces pero cuando lo hago en casa dura dos segundos y medio. Gracias por traerlo a mi memoria.

    Muaks.

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  9. con una patatita frita,un cachito de pan..o sin nada...q ricos!!!

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  10. Me encanta el toque de picante lo probaré la proxima vez. Besitos

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  11. me gustan mucho y a mi niño pequeño le encantan pero solo los como cuando los hace mi mami

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  12. Un plato veraniego sin duda, para acompañar con una copita de vino blanco al pie de tu piscina perfecto...
    Besos

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  13. Ese puntito picante les da el toquecillo especial .

    Me voy a por un culin de sidra y vengo , porque me invitarás no ? :)

    Besinos guapa.

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  14. Me encantan, te ha quedado perfectos.
    besos

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  15. Pues esta variante tuya con el toque picante no la he visto ni probado jamás.... Tendré que animarme a prepararlos que siempre los hago rebozados porque me da pereza. Un beso

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  16. Ese punto picante debe tener su gracia. Para mi son el aperitivo perfecto, ligeros y sanos.
    Un besito

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  17. Me chiflan los boquerones en vinagre, de pequeña me los comia entre dos galletas María.
    Pero nunca los he preparado yo en casa, debe ser pereza, pero con esta receta tuya a lo mejor me animo.
    Besines
    Nieves

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  18. De locos, me encantan estos boquerones con una cerveza, y ahora mismo me comia unos poco de picoteo, que se llama!!!
    Besos

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  19. y quién tendría tiempo con el calor que hace y una piscna cerca? ajajajajajajaaja. Precisamente ayer compré boquerones... me apunto la receta!

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  20. Pues con ese toque picante tienen que estar de vicio!!

    Un besazo enorme

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  21. Bárbaros,me los hago para mi sola,me gustan muchíismo,me quedo con tu receta,pero sin la guindilla.
    Un plato bárbaro !

    Besos

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  22. D'accord pour une recette simple et bonne.
    Tout ce qu'il faut avec cette chaleur.
    A très bientôt.

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  23. Llevo un montón de dias queriendo comprar boquerones y ahora veo esto y la necesidad se ha multiplicado por mil!!!!
    No conocía la receta italiana, me ha encantado con el puntito picantillo, genial!
    Un besito,
    Esther

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  24. Buenísimos, dieta mediterránea en estado puro, yo sin picante.

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  25. Anna, me ha encantado esta manera de preparar los boquerones, me encantan y el toque picante seguro que estan buenísimos.

    Un besito

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  26. Que foto, preciosa.
    Invita a sentarse en una terracita con una cervecita bien fresca y una patatitas fritas....
    Jejejee
    ¡Buenísimos!
    Un beso

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  27. Me gusta la idea de echarles guindilla, tomo nota.
    Besos.

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  28. para mi con guindilla... y con una cañita bien fria... barbaros!!
    Un abarzo

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  29. que ricos estos boquerones marinados y con el toque picante fenomenal.
    besoss guapaaa

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  30. Anna que ricos boquerones, son tan del verano!!!!!! que disfrutes muchos de estas espléndidas vacaciones!!!! muchos besos guapa

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  31. Siempre me han gustado mucho los boquerones en vinagre, y con un toque picantillo tienen que estar geniales.
    Por cierto qué envidia me has dado con tu entrada anterior, tiene que ser un chute de salud y ánimo desconectar de esa manera..
    Un beso!

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  32. Me encantan y con el picante incluido. oy forofa total de los boquerones en vinagre o preparados de cualquier forma. Esots me ha parecido exquisitos. Los he apuntado rápidamente.

    Besitos cielo,

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  33. Nuevos aires marineros Anna, cómo se nota.
    Como dice Jose Manuel, esto con una cervecita fresca y "pa qué mas".
    Un beso grande

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  34. Hola Ana;

    Que precisa presentación. Me encanta la frescura de todos los ingredientes. Un beso, Nathalie

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  35. Pero porque blogger no me actualiza!, fijate todas las entrada tuyas que me he perdido, me tienen más hartita.
    nena que boquerones!,me da que tienen que estar mucho más ricos que los que preparamos normalmente, voy a salir de dudas porque pienso hacerlos bien pronto.
    Un beso guapa y voy a ver las otras entradas.

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