lunes, 23 de mayo de 2011

Copa de Salmón con aguacate


El título original de esta receta de Lazy blog es "Tarrina de Salmón con aguacate ". Yo la he querido variar y darle mi toque personal. He sustituido la gelatina por una salsa de mostaza con eneldo y la he servido  en copa Martini. Con ella participo en el concurso "cocinando con Lazy blog" patrocinado por Artemática Producciones, carne villa María, Boffard, I love aceite y Pyrex.
INGREDIENTES:
100 gr. de salmón ahumado
100 gr. de salmón fresco en un filete
1/2 aguacate
1 /2 limón
sal y pimienta
una cucharada de mahonesa mezclada con una cucharita de mostaza
una ramita de eneldo
huevas de salmón para decorar
METODO DE ELABORACIÓN:
Cocer el filete de salmón fresco al vapor. Desmenuzar en capas y mezclar con la salsa mahonesa, la mostaza y la ramita de eneldo picada.
Cortar el salmón ahumado a tiras finas.
Triturar el aguacate con un tenedor y sazona con una pizca de sal, pimienta y zumo de limón.
MONTAJE: Colocar unas tiras de salmón ahumado en el fondo de una copa Martini, encima una capa de salmón fresco aliñado con la salsa de mostaza, a continuación una capa de puré de aguacate, otra de salmón fresco y acabamos con una capa de puré de aguacate. Coronar con las últimas tiras de salmón ahumado y decorar con las huevas de salmón y una ramita de eneldo.


61 comentarios:

  1. Anna te has lucido con la receta y la foto, tu versión me encanta de cara al verano!!!felicidades a Paco le va a encantar!!Bss

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  2. Que apetecible para esta época y que presentación tan estupenda.

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  3. HOla Anna! Ooh, esto parece un plato chileno, ambos productos son muy populares en nuestra cocina, deliciosa combinación por cierto. Preciosa la presentación y el toque de mostaza me gustó mucho.Un gran beso

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  4. Riquísimo Anna. Delicioso y elegante, como nos tienes acostumbrados.
    Besos

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  5. Te ha quedado una presentación de matrícula y el contenido no lo es menos.
    Un besito

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  6. Una copa gourmet de restaurante de lujo. La presentación es perfecta.

    Besos

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  7. Wooowwww una copa divina,de luxe,nena,de luxe...una gran receta para un concurso.
    La foto está genial ;))

    Besos

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  8. Silvia tiene razón... Me encanta!!! Muchas gracias Anna por tu exquisita versión. Un precioso regalo de cumple verla hoy publicada.

    Gracias por la aportación y mucha suerte en el concurso

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  9. Una copa magestuosa, con unos ingredientes exquisitos! te ha quedado divina!
    muchos Besoss

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  10. Es tan bonita a los ojos que la hace irresistible!

    Me encanta, felicidades te ha quedado genial!

    Ya de paso te animo a que participes en mi concurso "Sa bor con especias"

    Te dejo el enlace, por si te animas... Saluditos!

    http://dibujantedesabores.blogspot.com/2011/05/concurso-1-cumpleblog-sabor-con.html

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  11. Anna, extraordinaria receta, con una exquisita presentación. Una verdadera delicia.
    Siempre es un placer venir a visitarte. Me llevo tu receta para prepararla en cuanto pueda.

    Besitos,

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  12. Hola Anna!, espectacular la presentación y la receta. Una maravilla todo, todo.
    Un beso y buena semana!

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  13. Que colorido tiene, te ha quedado superior.
    Besos

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  14. Pues fíjate que esta combinación de aguacate y salmón creo que no la he probado nunca, pero me tiene que gustar, seguro. Qué bonita la presentación!

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  15. El salmón y el aguacate quedan de maravilla! me encanta la presentación así en copa, aunque creo que yo con una no tendría suficiente :P

    um beso!

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  16. Estas copas tuyas me quitan el sentido, eres la artista de los platos divinos!!! pero qué bonito y apetecible te queda todo...

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  17. Antes no me gustaba el aguacate pero ahora lo adoro. Tu receta me parece deliciosa. Buen día

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  18. Riquiiisimo casi casi me quitas un receta que tenia en mente :P, me encanta soy una enamorada del salmón y sobretodo del aguacate desde que soy pequeñita. Te a quedado preciosa la copa.
    Saludos

    http://parachuparselosdedosdelospies.blogspot.com/

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  19. deux saveurs qui se marient à merveille! en plus c'est joliment présenté, bravo
    bonne journée

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  20. Una mezcla de sabores y texturas INCREIBLES!!.....super bien logrado.....esa mezcla de salmon ahumado y salmon al vapor con mayonesa es perfecta.....de seguro Paco estara feliz!!.....suerte en el concurso.....a mi ya me conquistaste de nuevo con esta copa!!.....Abrazotes, Marcela

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  21. con esta presentacion se combierte en una maravillosa receta digna de la cocinera me gusta tu version y suerte en el concurso
    beso
    miquel

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  22. mucha suerte guapa!!!! seguro que sale tu versión en el libro!!! besitos

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  23. Te quedo una presentación para matricula!!!!!!
    Besos

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  24. Qué rico y qué bonito queda! me encanta la presentación!

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  25. Anna, has hecho una copa para impresionar, de las que una queda como una reina, me rechifla.

    Me voy a ver la tarta de perasssssssssss.

    besitos

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  26. Anna es sensacional y me encanta tanto el salmón ahumado como el fresco que así adquiere un sabor ligeramente parecido al ahumado o por lo menos a mi me lo parece y con el aguacata en crema un contraste de sabores alucinante
    Una presentación divina
    Bsitos

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  27. Anna,mi niña una verdadera delicia y una verdadera presentación¡¡¡¡¡¡¡¡me has conquistado con esa versión de copa de salmón.
    Un besote enorme cielo.

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  28. Me encantan los dos ingredientes: el aguacate y el salmón...tiene que estar sensacional, además la presentación magnífica.

    Un beso!

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  29. Hola Anna! descubro tu blog gracias a Ague! muy buena la copa, pero más me llamó la atención la torta de pera. Que original la de los cabitos saliendo de la superficie!!!
    Ahora te sigo de cerca!
    Beso
    Mariela de COCINA LIGHT

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  30. Hola Anna,
    Suerte en el concurso. Esta versión en copa queda preciosa. Me encanta!!!!!!!!!! Besitos

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  31. Anna que delicia de entrada y tanto la presentación como la fotografía están estupenda.
    Besos y un abrazo.

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  32. Me viene como anillo al dedo para el miercoles que tengo una cena en casa...Ademas tiene una pinta estupenda...de color, de sabor...otra delicia.
    Besos

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  33. Que linda presentación, Me encanta la idea de aguacate con salmón. Un saludo, Nathalie

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  34. Una combinación deliciosa, me gustan los dos ingredientes a más no poder. Mucha suerte en el concurso.

    Saludos

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  35. que buena presentacion!!!!Eres unica en presentar los platos, da gusto verlos.

    un beso

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  36. Anna pásate por mi blog y si te gustan algún premio te lo llevas es tuyo tu te los mereces.
    Un beso

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  37. me encanta esta obra de arte culinaria!!!!!!!!!!!!!! :)))

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  38. Es una copa exquisita, con color y sabor!
    Suerte en el concurso! Bicos

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  39. No he visto la versión original, pero yo tengo debilidad por las presentaciones en copa. Me parece una preciosidad.
    Un beso Anna,
    Esther

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  40. Anna: Eres una artista, pero siempre te digo lo mismo, así que es poco original. Esta copa está apetitosa y es una gran idea. Ese toque personal que le has dado, me encanta. Seguro que a Lazy Blog le ha encantado también.
    Suerte en el concurso.
    Un beso.

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  41. Hola AnnA! te deseo muchísima suerte en el concurso de Paco! una verdadera maravilla lo que has hecho, como ya nos tienes acostumbrados. Me muero por una copina de esas!!!! de 10 total amiga!!! ;-))

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  42. Seguro paco va a quedar encantado con tu versión, está de lujo! que bonita presentación
    besos

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  43. ESPECTACULAR!!!
    la foto está rozando la perfección, solo le falta que sea real y se pueda coger.
    La receta deliciosa con tus adaptaciones.

    petons

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  44. Copa de lujo...presentación para dejar a los comensales con un oh en la boca y con ganas de empezar a disfrutarla.
    Besos guapa

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  45. una copa fantastica ademas que esta mezcla a mi me encantariaaaaaa,una maravilla,un beso

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  46. Una presentación preciosa y seguro que riquísima, me encanta la combinación del salmón con el aguacate :)

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  47. te ejo mi blog, por si quieres pasarte ;)

    http://thecookrocker.wordpress.com/

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  48. pues tu propuesta me encantan..es que ademas el salmon y el aguacate no te puedes hacer una idea de lo que me gusta....

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  49. Es un clásico que admite muchas variaciones y tu versión con esa presentación es espectacular.
    Un beso

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  50. absolument incroyable. l'air si délicieux i veux que ce soit! J'ai mis ton blog dans mes inspirations:) love it.

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  51. Me llevo la receta y una copa, me encanta todo.
    Suerte en el concurso!
    Besos.

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  52. Anna,
    Que copa mas buena madre mia... Se ve con un aspecto maravilhoso : ) Me encanta el salmon, la presentacion y las fotos exelentes.

    Besitos!

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  53. Guauuuuuu que premio mas estupendo te vas a llevar.
    Tu copa es de lujo.
    Mil besos

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  54. Anna!, que bonita presentacion!!!, seguro que Paco ha quedado encantado..yo lo estaria si me invitases a una copita de ellas!
    Suerte y de veras, es estupenda! y la salsa de mostaza perfecta
    Muchos besitos!!!!!

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  55. Hola Anna el cambio me parece estupendo, me gusta la mostaza, te ha quedado una copita de lujo, suerte guapa.
    besitosssssssssssssssssssss

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  56. Hola Anna, gracias a Lazy blog he conocido tu blog y me quedo me ha encantado tu receta. Suerte.

    Un besito

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  57. Vaya copa! Me encanta esta combinación de salmón y aguacate, la has presentado de cine. Besos.

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  58. No paras con el cuerpo!! te pasas la vida de la zeca a la meca ;-)
    Anna querida, me encantaría que participases en mi concurso, sería maravilloso ver una versión tuya de una receta asturiana.
    Besinos

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  59. ISABEL, ya me miraré ese concurso tuyo. La verdad es que los concursos se me hacen muy cuesta arriba, pero si puedo claro que me gustaría participar. Un beso.

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  60. Enhorabuena Anna, he visto que vas a salir en libro de Paco. Me alegro mucho
    Besos

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