lunes, 6 de septiembre de 2010

Flan a la vainilla con pasas al ron


Una pequeña variante para un flan de toda la vida............

INGREDIENTES:
500 ml. de leche
100 gr. de azúcar
4 huevos
1 vaina de vainilla
50 gr. de uvas pasas sin pepitas
1 vasito de ron
PARA EL CARAMELO: 75 gr. de azúcar, 50 ml. de agua
METODO DE ELABORACION:
Meter las uvas a macerar en el ron durante 24 horas.
Poner la leche en un cazo y calentarla. Añadir la vainilla raspando bien y echar también la vaina.
Mezclar el azúcar con los huevos sin batirlos .
Verter la leche caliente sobre los huevos y azúcar removiendo y poco a poco y pasar por el chino.
Hacer el caramelo y poner en el fondo de moldes individuales, dejar templar un poco y colocar las uvas remojadas encima del caramelo cubriendo la base del molde.
echar la mezcla ya colada  y poner al baño María a 150º en horno precalentado durante 25 minutos.

9 comentarios:

  1. Anna, no paras y como presentas todo...tiene una pinta buenisima.

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  2. Después me dices que yo no paro, pero vamos que tú llevas un ritmo. Este flan, que delicia con lo que me gustan los flanes, y yo me pregunto que no me gusta a mí.

    Saludos

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  3. Hola YE!. ya pararé, ya pararé. que cuando llegue a Madrid, todo irá a otro ritmo. Gracias.
    José Manuel, ya sé que no paro, pero es que ahora tengo más tiempo. como le digo a YE, al llegar a la city será diferente.Además haré viajes y no atenderé tanto el blog; eso sí, espero traer recetas distintas y ya os las iré pasando. Un Saludo. ¿YA ESTÁS ADAPTADO?.

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  4. Con pasa y ron,excelente combinación.Te quedó perfécto!!Menuda presentación ;))

    Besos

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  5. uf, qué buena pinta tiene ese flan, te ha quedado estupendo. Saludos :)

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  6. De eso se trata de variar las recetas de toda la vida. Tiene que estar delicioso.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  7. Una pequeña variación, pero tiene que estar buenísima!!!!
    Un saludo, Begoña

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  8. Hola Ana,
    Todos los días tenemos una delícia de receta. Este flan debe de ser una maravilla. Debe de estar buenisimo!!!! Aún en Menorca ? Un abrazo de tu siempre amiga ;)

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  9. Que ganas de probar este flan! me hizo suspirar! que linda la foto
    besos
    Gaby

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