jueves, 9 de septiembre de 2010

Ensalada de camembert con vinagreta de frutos secos y aguacate


Hace dos meses y medio que estoy fuera de Madrid y ya empiezo a liquidar las cosas que me quedan en el frigorífico para la vuelta. ¡madre mía qué cantidad de cosas se van comprando!. suerte que siempre hay alguien que las puede aprovechar. En estos días voy haciendo platos con lo que tengo y hoy de entrante he hecho esta ensalada para acabar el queso camembert y algunas cositas más.......
INGREDIENTES:
1 pieza de queso camembert
4 nueces
4 avellanas
1/2 cucharada de piñones
1/2 aguacate
2 anchoas de lèscala
vinagre, aceite, sal
zumo de limón
mezclum de lechugas
tomatitos cherry
METODO DE ELABORACION:
Cortar láminas de queso y colocarlas en un plato .
Picar los frutos secos con un cuchillo.
Cortar el aguacate a daditos y las anchoas a trozos pequeños.
Hacer una vinagreta con el vinagre, aceite, sal y un poco de zumo de limón.
Mezclar la vinagreta con los frutos secos, las anchoas y el aguacate.
Colocar en el centro del plato y encima del queso un bouquet de ensalada con los tomatitos cherrys cortados.
Aliñar con la vinagreta poniendo también por encima del queso y procurando que queden tropezones repartidos.

11 comentarios:

  1. Hola Anna ,
    acabo de Llegar a tu blog , y me ha encantado TODO,
    Tiene que ESTAR ESA ensaladita deliciosa Que, vinagreta , vamos Que no me puedo Resistir , ASI Que Me Llevo tu receta y mequedo Aquí en tu cocina de seguidora tuya, y me quedo un ratito Más en tu cocina,
    si lo deseas quedás invitada a pasar por mi blog,
    bueno un besito muy grande.

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  2. Acabo de cenar, pero me dan un plato de esta rioca ensalada y vuelvo a cenar sin pensarlo, dos veces.
    Un beso

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  3. hum ,elle est bien savoureuse cette salade gourmande.
    biz,samia

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  4. estupenda ensalada, qué rica con esas anchoas y el queso.... :) besos

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  5. Que rica ensalada!!!....como me encanta esta mezcla de camembert, aguacate y nueces.....Abrazotes, Marcela

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  6. Esta ensalada tiene que estar de muerte. Que rica se ve. No paras de ofrecer recetas muy ricas.

    Saludos

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  7. Hola Ana!! Tu siempre sorprendiendo con estas maravillas!!!!! Aprovecho para decirte que me gustó mucho tu receta de la moqueca y que tengo muchas SAUDADES de Bahia y esoy de acuerdo contigo, Bahia y sus gente tienen un encanto muy especial. Me gustaria volver :)
    Besos

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  8. Y eso que estás de liquidación!! estupenda ensalada y muy nutritiva.
    un biquiño

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  9. Cielo me ha encacntado esta receta me la copio para hacerla, un besazo

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  10. Espectacular esta ensalda, si es me gustan todas, cada vez que veo una así se mehace la boca agua

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